Archiwa kategorii: Przepisy kulinarne

Mój przepis na udany wieczór…

 

Witajcie kochani po długiej przerwie!
Dziś przygotowałam naprawdę dobrą kolację, zabrałam ją ze sobą do łóżka i włączyłam dobry film : )
A to wszystko za sprawą konkursu „Przepis na idealny wieczór”, w którym postanowiłam wziąć udział.

Jedzenie wyszło idealne, takie na jakie właśnie miałam ochotę. Pomógł mi w tym słoiczek (a w zasadzie konkretny 350 gramowy słoik) Tikka Masala od Patak’s.
Jak wiecie lubię zjeść coś zdrowego, dlatego na początku miałam co do niego mieszane uczucia, jak do każdego słoikowego i ogólnie garmażeryjnego jedzenia, wiadomo – konserwanty, polepszacze etc.
Jednak skład tego sosu miło mnie zaskoczył, nie ma w nim tragedii, zresztą zobaczcie sami:
woda, pomidory, śmietanka (8%), jogurt (8%), cebula, olej roślinny, modyfikowana skrobia kukurydziana, zagęszczone puree pomidorowe, przyprawy, cukier, puree z czosnku, kolendra w proszku, sól, suszona cebula, puree z imbiru, koncentrat soku z cytryny, nasiona kminku, wyciąg z papryki, zmielone nasiona kolendry, czarny pieprz mielony, kwas mlekowy, mielona suszona papryka chilli, kwas octowy.
Co prawda lista jest długa, ale w 99% naturalna więc jak najbardziej jestem na tak!

IMG_4415
Ponadto kupując sosy właśnie z tej serii oraz zachowując paragon otrzymujecie dostęp na dowolny seans filmowy, więcej informacji na: www.pataks.pl

IMG_4418IMG_4420Ok, przechodzimy do sedna!
Moja Tikka Masala nie będzie z kurczakiem, jak to często możemy ją spotkać. Dziś naszła mnie ochota na krewetki i to właśnie z nimi chciałam ją połączyć…
IMG_4452Składniki:
350g słoik Tikka Masala od Patak’s
350g krewetek Vannamei białych
2 ząbki czosnku
cytryna
pół garstki kiełków z rzodkiewki
natka zielonej pietruszki
sól + pieprz
olej kokosowy
+ ryż i warzywka

Jak przygotować?

IMG_4424IMG_4431IMG_4433Krewetki płuczemy i suszymy na ręczniku papierowym. Wrzucamy do miski, wciskamy połowę soku z cytryny, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz, mieszamy.
IMG_4421IMG_4438IMG_4439Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy  czosnek i nasze krewetki . Smażymy ok. 3 minut.

IMG_4444IMG_4446
IMG_4450Podajemy z ryżem i warzywami.

IMG_4426
IMG_4453

PS. To naprawdę fajna opcja dla zapracowanych osób bądź dla studentów – odkręcamy, zalewamy i jemy. Prosty, szybki i uważam, że dość wykwintny pomysł na obiad lub kolację. ; )

Pozdrawiam Was ciepło,
K. :*

zBLOGowani.pl

Mocno czosnkowe śledzie ze świeżą bazylią i oliwą

 

Moi kochani, Święta za pasem!
Podejrzewam, że u większości z Was na wigilijnym stole pojawią się właśnie śledzie…
I dobrze! Bo te ryby naprawdę warto jeść, są one bogate w białko idealnie przyswajalne przez człowieka oraz zdrowe kwasy omega 3, dzięki którym będziemy piękne i promienne. ; )

Ja jestem prawdziwym pożeraczem śledzi, mogłabym je jeść na śniadanie, obiad i kolację, ale wyglądałoby to dość dziwnie, więc ograniczam się do 1 porcji na dzień lub czasem na dwa dni.

Przygotowałam dzisiaj mój zupełnie wymyślony pomysł na śledzie w oliwie i przekazuję Wam dalej! Może zaczerpniecie trochę inspiracji?

IMG_4349SKŁADNIKI:

6 jędrnych i mięsistych filetów śledziowych (najlepiej Matias)
1 cebula czosnkowa
1 cebula czerwona
4-5 ząbków czosnków (opcjonalnie, jak to lubi)
kilka listków świeżej bazylii
szklanka mleka
300 ml oliwy z oliwek
pieprz kolorowy w ziarnach
pieprz czarny świeżo zmielony
majeranek
3 listki laurowe

JAK PRZYGOTOWAĆ?
IMG_4294Śledzie, w zależności od ilości soli w nich zawartej, namaczamy w wodzie z mlekiem. Najlepiej zmieniać ja 2-3 razy. U mnie cały proces moczenia trwał ponad dwie godziny.

IMG_4303IMG_4309W tym czasie zabieramy się za nasze cebulki. Obieramy je i kroimy w drobną kostkę.

IMG_4320Pokrojone cebule wkładamy do sitka i przelewamy wrzątkiem. Odstawiamy do ostudzenia.

IMG_4324Następnie pod nóż ląduje czosnek, ząbek kroimy na grube plasterki.

IMG_4327Listki bazylii myjemy i dokładnie suszymy.

IMG_4329Namoczone śledzi wykładamy na deskę, dokładnie suszymy papierowym ręcznikiem i kroimy na 2 centymetrowe kawałki.

IMG_4331Szukamy odpowiedniego, świątecznego słoika… : )

IMG_4336… i na jego dnie układamy warstwowo: śledzie, 2-3 plasterki czosnku, listki bazylii, pieprz kolorowy i listek laurowy.

IMG_4339Jedną warstwę dodatkowo posypujemy majerankiem.

IMG_4345Nie nakładamy do końca śledzi, zostawiamy przestrzeń i dodajemy naszą cebulkę. Na nią układamy listki bazylii.

IMG_4308Na sam koniec nasze śledzie zalewamy oliwą do momentu aż będą zakryte.

IMG_4347Nasze śledzie wkładamy w zamkniętym słoiczku do lodówki na 24, a najlepiej 48h.

Smacznego!!

K. :*

Rosół z kaszą jaglaną do zadań specjalnych!

Moi drodzy, wczoraj zadzwoniła do mnie mama…
Po jej chrypliwym głosie i smarkaniu co 10 sekund postanowiłam się zebrać, wsiąść w samochód, zrobić zakupy i ugotować jej w domu prawdziwe lekarstwo.

ROSÓŁ – ta niewinna zupa, ma ogromne właściwości przeciwzapalne, zmniejsza obrzęk błon śluzowych, a jej para działa jak inhalacje. Mój rosół wzbogaciłam o dodatek kaszy jaglanej, która jest świetną miotełką do usuwania wszelkiego śluzu z naszego organizmu – kaszlu czy kataru, ma właściwości ocieplające i polecana jest przede wszystkim zmarzluchom ! : )

IMG_9463
SKŁADNIKI:

porcja rosołowa z kaczki
4 skrzydełka kurze
1 pęczek włoszczyzny
1 cebula
1 ząbek czosnku
200g kaszy jaglanej
pęczek natki pietruszki
4 listki laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz w ziarenkach

JAK PRZYGOTOWAĆ?
IMG_9421IMG_9425Mięso myjemy i przekładamy je do garnka z zimną wodą, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu.

IMG_9428Garnek z mięsem wstawiamy na gaz. Ważne! Płomień nie może być większy niż taki jak na zdjęciu, nie możemy pozwolić aby rosół się zagotował. Druga ważna informacja: przez cały okres gotowania nie nakładamy na garnek z rosołem pokrywki, bo sprawi ona, że zupa zmętnieje.
Gotujemy do 40 minut.

IMG_9433IMG_9454W tym czasie zabieramy się za włoszczyznę. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewki i pietruszki w grubsze słupki.

IMG_9434IMG_9446Obraną cebulę kładziemy na palący się palnik i ją przypalamy – im bardziej będzie spalona, tym rosół będzie bardziej złocisty i aromatyczny.

IMG_9451Z naszego wywaru musimy od czasu do czasu pozbyć się szumowin. Dodajemy do niego seler, cebulę i ząbek czosnku. Gotujemy kolejne 10 minut.

IMG_9452IMG_9457Po 10 minutach dodajemy połowę pęczka natki pietruszki i resztę włoszczyzny. Gotujemy.

IMG_9458Po ok. 4 godzinach wolnego gotowania, doprawiłam mój rosołek solą.

IMG_9443Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu i nakładamy na talerzyk zamiast makaronu. Następnie dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i zalewamy naszym rosołkiem!

IMG_9460
Mmmm, pachnie w całym domu!
Polecamy wszystkim smarkającym .. ;)

A jeszcze dziś lub jutro, pokażę Wam grudniowego GlossyBox’a.

Miłej niedzieli!
K. :*

Domowy pasztet drobiowy.

 

Cześć kochani!

Rok akademicki niedawno się rozpoczął, a wraz z nim masa obowiązków, dlatego jak pewnie zauważyliście, systematyczność moich wpisów trochę upadła…

Dziś w ramach przeprosin przygotowałam dla Was przepis na pasztet domowej roboty, uwielbiam takie smarowidła, jednak kiedy kupujemy pasztet nigdy do końca nie wiemy, co tak naprawdę ma w sobie, dlatego polecam Wam robić je samemu.

IMG_4050
SKŁADNIKI:

1 udko z kaczki
400 gram piersi z indyka
250 gram wątróbki drobiowej (użyłam indyczej)
mała cebula
1  namoczona grahamka
15-20 gram suszonych grzybów
2 marchewki gotowane w  rosole
kawałek selera ugotowanego w rosole
kawałek pora ugotowanego w rosole
3 jajka
listki laurowe
pieprz czarny w ziarenkach
ziele angielskie
pół kostki rosołowej warzywnej
tłuszcz do smarowania formy + bułka tarta

Jak przygotować?
IMG_4010IMG_4014IMG_4014 IMG_4019Mięso kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy zimną wodą, dodajemy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i gotujemy ok . 40 minut, po ok. 5 minutach możemy dodać pół kostki rosołowej lub łyżkę vegety.

IMG_4021IMG_4024IMG_4027W tym czasie kroimy wątróbkę i cebulkę, podsmażamy je razem do miękkości i delikatnie solimy.

IMG_4033Podsmażoną wątróbkę blendujemy na gładką masę.

IMG_4035Ugotowane wcześniej mięso rozdrabniamy jeszcze bardziej, oddzielamy kości od mięsa i drobno kroimy.

IMG_4039Suszone grzyby moczymy w gorącej wodzie ok. 10 min.

IMG_4042IMG_4044IMG_4045Żółtka oddzielamy od białek i łączymy w misce z resztą składników, w osobnym naczyniu ubijmy białka na sztywno. Połączone składniki blendujemy na gładką masę, dodając na koniec białka, mieszamy.

IMG_4047Tak powstałą masę przekładamy do formy nasmarowanej tłuszczem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.

IMG_4050     G O T O W E ! ; )

Miłej niedzieli!
K. ; *

Prosty Śledziowy Paprykarz!

 Cześć moi drodzy!

Dziś mam dla Was przepis na prościutki, pyszny paprykarz śledziowy bez ryżu.
Idealny jako smarowidło na kanapki bądź do zjedzenia jako samodzielna sałatka,
zapraszam!

IMG_8842
Składniki:
6 dużych marchewek startych na dużych oczkach
2 pomidory
1 papryka czerwona
Półtorej cebuli
2 ząbki czosnku
300 g smażonych płatów śledziowych
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz, zioła

Jak przygotować?

IMG_8795IMG_8814IMG_8823Przygotować warzywa. Zetrzeć marchewkę, pokroić cebulę, czosnek, pomidory i paprykę w kostkę.

IMG_8810Patelnię grillową posmarować łyżką oleju rzepakowego bądź smakową oliwą i rozgrzać.

IMG_8815Na rozgrzanej patelni smażymy cebulę i czosnek, aż się zarumienią.

IMG_8816IMG_8821Następnie dodajemy marchewkę i przyprawiamy pieprzem, solą i słodką papryką. Smażymy ok. 10 minut.

IMG_8797IMG_8809W tym czasie zabieramy się za nasze śledzie, przede wszystkim muszą poleżakować kilka chwil na ręczniku papierowym, aby puściły jak najwięcej tłuszczu.

IMG_8824Układamy je na dnie większego garnka i włączamy palnik.

IMG_8828Na rumieniące się śledzie wrzucamy pomidory i paprykę. Mieszamy cały czas!

IMG_8829Po chwili dodajemy nasze marchewki z cebulką i czosnkiem, dusimy przez 10-15 minut.

IMG_8802IMG_8831Na koniec dodajemy nasz przecier pomidorowy i dusimy przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając żeby nic nam się nie przypaliło! Proponuję spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.

IMG_8841
A oto efekt końcowy…
Smacznego!

Dobrej nocy,
K.