Archiwa tagu: smaczne

Mój przepis na udany wieczór…

 

Witajcie kochani po długiej przerwie!
Dziś przygotowałam naprawdę dobrą kolację, zabrałam ją ze sobą do łóżka i włączyłam dobry film : )
A to wszystko za sprawą konkursu „Przepis na idealny wieczór”, w którym postanowiłam wziąć udział.

Jedzenie wyszło idealne, takie na jakie właśnie miałam ochotę. Pomógł mi w tym słoiczek (a w zasadzie konkretny 350 gramowy słoik) Tikka Masala od Patak’s.
Jak wiecie lubię zjeść coś zdrowego, dlatego na początku miałam co do niego mieszane uczucia, jak do każdego słoikowego i ogólnie garmażeryjnego jedzenia, wiadomo – konserwanty, polepszacze etc.
Jednak skład tego sosu miło mnie zaskoczył, nie ma w nim tragedii, zresztą zobaczcie sami:
woda, pomidory, śmietanka (8%), jogurt (8%), cebula, olej roślinny, modyfikowana skrobia kukurydziana, zagęszczone puree pomidorowe, przyprawy, cukier, puree z czosnku, kolendra w proszku, sól, suszona cebula, puree z imbiru, koncentrat soku z cytryny, nasiona kminku, wyciąg z papryki, zmielone nasiona kolendry, czarny pieprz mielony, kwas mlekowy, mielona suszona papryka chilli, kwas octowy.
Co prawda lista jest długa, ale w 99% naturalna więc jak najbardziej jestem na tak!

IMG_4415
Ponadto kupując sosy właśnie z tej serii oraz zachowując paragon otrzymujecie dostęp na dowolny seans filmowy, więcej informacji na: www.pataks.pl

IMG_4418IMG_4420Ok, przechodzimy do sedna!
Moja Tikka Masala nie będzie z kurczakiem, jak to często możemy ją spotkać. Dziś naszła mnie ochota na krewetki i to właśnie z nimi chciałam ją połączyć…
IMG_4452Składniki:
350g słoik Tikka Masala od Patak’s
350g krewetek Vannamei białych
2 ząbki czosnku
cytryna
pół garstki kiełków z rzodkiewki
natka zielonej pietruszki
sól + pieprz
olej kokosowy
+ ryż i warzywka

Jak przygotować?

IMG_4424IMG_4431IMG_4433Krewetki płuczemy i suszymy na ręczniku papierowym. Wrzucamy do miski, wciskamy połowę soku z cytryny, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz, mieszamy.
IMG_4421IMG_4438IMG_4439Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy  czosnek i nasze krewetki . Smażymy ok. 3 minut.

IMG_4444IMG_4446
IMG_4450Podajemy z ryżem i warzywami.

IMG_4426
IMG_4453

PS. To naprawdę fajna opcja dla zapracowanych osób bądź dla studentów – odkręcamy, zalewamy i jemy. Prosty, szybki i uważam, że dość wykwintny pomysł na obiad lub kolację. ; )

Pozdrawiam Was ciepło,
K. :*

zBLOGowani.pl

Prosty Śledziowy Paprykarz!

 Cześć moi drodzy!

Dziś mam dla Was przepis na prościutki, pyszny paprykarz śledziowy bez ryżu.
Idealny jako smarowidło na kanapki bądź do zjedzenia jako samodzielna sałatka,
zapraszam!

IMG_8842
Składniki:
6 dużych marchewek startych na dużych oczkach
2 pomidory
1 papryka czerwona
Półtorej cebuli
2 ząbki czosnku
300 g smażonych płatów śledziowych
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz, zioła

Jak przygotować?

IMG_8795IMG_8814IMG_8823Przygotować warzywa. Zetrzeć marchewkę, pokroić cebulę, czosnek, pomidory i paprykę w kostkę.

IMG_8810Patelnię grillową posmarować łyżką oleju rzepakowego bądź smakową oliwą i rozgrzać.

IMG_8815Na rozgrzanej patelni smażymy cebulę i czosnek, aż się zarumienią.

IMG_8816IMG_8821Następnie dodajemy marchewkę i przyprawiamy pieprzem, solą i słodką papryką. Smażymy ok. 10 minut.

IMG_8797IMG_8809W tym czasie zabieramy się za nasze śledzie, przede wszystkim muszą poleżakować kilka chwil na ręczniku papierowym, aby puściły jak najwięcej tłuszczu.

IMG_8824Układamy je na dnie większego garnka i włączamy palnik.

IMG_8828Na rumieniące się śledzie wrzucamy pomidory i paprykę. Mieszamy cały czas!

IMG_8829Po chwili dodajemy nasze marchewki z cebulką i czosnkiem, dusimy przez 10-15 minut.

IMG_8802IMG_8831Na koniec dodajemy nasz przecier pomidorowy i dusimy przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając żeby nic nam się nie przypaliło! Proponuję spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.

IMG_8841
A oto efekt końcowy…
Smacznego!

Dobrej nocy,
K.

Pyszny sezonowy obiad – Pstrąg z kurkowym risotto!

Wciąż chodzą za mną smaki znad morza. Śmiało mogę powiedzieć, że wszystko, co miałam okazję spróbować było pyszne i zakochałam się w każdej potrawie.
Pierwszym obiadem, jakim uraczyliśmy się w Sopocie był smażony sandacz na kurkowym risotto.
W sobotę ugotowałam obiad, który zmodyfikowałam tylko o rodzaj ryby, ponieważ udało mi się kupić świeże pstrągi.
A zatem zapraszam Was na pstrąga z risotto kurkowym!

1
Składniki:
RYBY:
2 pstrągi
1 cytryna
1 cebula
Koperek świeży
Przyprawa do ryb
Pieprz cytrynowy
Sól
Torebki do pieczenia ryb

Jak przygotować?

Umyłam i oskrobałam ryby, odkroiłam im głowy i wyrzuciłam.
page1
Cebulę pokroiłam w talarki, przygotowałam koperek. Ryby przyprawiłam z wierzchu przyprawą do ryb, zaś w środku przyprawiłam pieprzem cytrynowym i solą.
2
Środek ryb wypełniłam koperkiem i pokrojoną cebulą.
4
Do specjalnych torebek włożyłam delikatnie pstrągi i odstawiłam do lodówki na 30 minut.
56
Po tym czasie, zamarynowane pstrągi wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 30 minut.
7
RISOTTO Z KURKAMI
Składniki:
150 gram ryżu (ja użyłam basmati)
3 łyżki masła
200 gram świeżych kurek
100 ml białego półwytrawanego wina
50 ml śmietanki 30%
400 ml bulionu warzywnego (przygotowałam z kostki)
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
Połowa kulki mozzarelli
Świeża natka pietruszki
Sól, pieprz

Jak przygotować?
Przygotowałam kurki, umyłam je dokładnie, większe przekroiłam na pół i odstawiłam na chwilę. W tym czasie pokroiłam cebulę i czosnek.
Na rozgrzanej patelni rozpuściłam łyżkę masła i podsmażyłam kurki z połową cebuli. Po chwili smażenia, kurki puściły trochę wody – należy ją odlać. Następnie dolałam śmietankę, przyprawiłam solą i pieprzem. Odstawiłam.
89IMG_351311
Potrzebna nam teraz będzie druga, większa patelnia, u mnie sprawdził się WOK.
Na łyżce masła podsmażamy drugą połowę cebuli wraz z posiekanym ząbkiem czosnku, kiedy się zeszklą dodajemy ryż i smażymy go do 2 minut.
12
Po chwili dodajemy 100 ml białego półwytrawnego wina i dusimy 8 minut.
1314
Po tym czasie wlewamy bulion warzywny i dusimy kolejne 10 minut.
Kiedy ryż będzie już miękki, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mozzarellę pokrojoną w paski, na koniec łączymy z podsmażonymi kurkami.
1516
Obiad w całości prezentował się tak:
17
Dodatkiem była tutaj sałata masłowa z jogurtem naturalnym i szczyptą soli.  ; )
19

Przepis może wydawać się długi i żmudny, ale uwierzcie, że taki obiad przygotujecie w godzinę, a jego smak zachwyci Wasze kubki smakowe. Jest to bardziej oryginalna alternatywa dla zwyczajnego schabowego.

Smacznego,
K. ;*

 

Ostra zupa po tajsku z kurczakiem i krewetkami, exotic. ; >

Jeszcze siedem dni temu leżałam na plaży w Sopocie i zwiedzałam tamtejsze restauracje, czyli po prostu robiłam to, co lubię najbardziej – leniuchowałam i próbowałam miejscowych pyszności. Wiadomo jak smakują ryby i owoce morza nad morzem – najlepiej!

Jednak do dziś wspominam smak zupy tajskiej, którą wybrałam sobie na jednej z kolacji. Ostra i na bazie mleczka kokosowego, mmm! Zapytałam nawet panią kelnerkę, czy szef kuchni mógłby zdradzić mi przepis, ale niestety to tajne. ; ) Rozumiem, że ciężko dzielić się taką recepturą, więc pokombinowałam, poczytałam i stworzyłam własny przepis na pikantną i pyszną zupę po tajsku z kurczakiem i krewetkami. Moja zupa wizualnie nie różni się za bardzo od tej, którą jadłam w restauracji, uwierzcie, że smakowo jest również na poziomie.
Tak wyglądała moja porcja nad morzem:
20140701_212005
A tak wyglądała zupa, która zrobiłam sama:
IMG_3486
Jeśli chodzi o krewetki, są one w tym przypadku opcją. Niestety ciężko było mi znaleźć świeże, niemrożone wcześniej krewetki w mieście, więc stwierdziłam, że najlepszym rozwiązaniem będzie substytut w postaci kurczaka, ale znalazłam w Biedronce pewną nowość: „Krewetki w oleju roślinnym z czosnkiem i ziołami” i również wykorzystałam je w tym przepisie, zapraszam. ; >

Składniki:
10,5 kg piersi z kurczaka
1 mały pomidor
Połowa czerwonej papryki
2 papryczki chili
Puszka mleczka kokosowego 400 ml
25 g grzybów mun
2 dymki ze szczypiorkiem
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
2 łodygi trawy cytrynowej
1 łyżka czerwonej pasty curry
2 litry bulionu drobiowo-wołowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Makaron ryżowy
1 łyżka oleju rzepakowego
Krewetki 10 sztuk
Przyprawy:
Kurkuma
Curry
Kolendra (najlepiej świeża)
Chili Jalapeno kruszone
Papryka czerwona ostra i słodka
Sól
Czosnek
23567

Jak przygotować?
1. Gotujemy 2 litry bulionu, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego.
Drobno siekamy papryki chili i wrzucamy je do naszej zupy, przyprawiamy kolendrą, kurkumą i czosnkiem. Kroimy pomidora i paprykę i łączymy je z naszym garnkowym daniem.
Do wywaru dodajemy po łyżce sosu rybnego i sojowego, a także łyżkę czerwonej pasty curry. Na koniec dorzucamy dwie łodygi trawy cytrynowej i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.
IMG_3475

2. Kurczaka kroimy w kostkę lub paski, przyprawiamy curry, ostrą i słodką papryka i smażymy na łyżce oleju rzepakowego, po chwili dodajemy pokrojoną dymkę i podsmażamy do 4 minut.
IMG_3458IMG_34773. Podsmażonego kurczaka dodajemy do zupy i gotujemy dziesięć minut.
IMG_34804. W tym czasie zabieramy się za grzyby mun, musimy je wcześniej wrzucić na kilka minut do gorącej wody.
IMG_34705. Odsączamy nadmiar oleju z krewetek na ręczniku papierowym.
IMG_34636. Do gotującej się zupy dodajemy namoczone wcześniej grzyby mun i gotujemy ok. 5 minut.
IMG_34827. Na koniec wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut na wolnym ogniu.
Makaron ryżowy należy przygotować według przepisu podanego na opakowaniu.
Siekamy szczypiorek.

Ugotowaną zupę udekorowałam krewetkami z zalewy i szczypiorkiem.

IMG_3485
Buziaki,
K. :*

Macie ochotę na drinka? Zapraszam!

Jako, że dziś dla większości rozpoczynają się wakacje, postanowiłam z tej okazji zamieścić przepis na orzeźwiającego drinka z arbuza i Cin&Cin’a, którego możemy bez obaw skosztować w ramach zasłużonego odpoczynku.
Drink według tego przepisu jest gęsty i raczej nie można wypić go dużo, ale jest idealnym dodatkiem do beztroskiego leżakowania przy basenie albo na plaży. ; )

Składniki:
0,5 kg arbuza (najlepiej z lodówki)
0,5l-1,0l Cin&Cin Bianco (zależy  na jak mocnego drinka macie ochotę)
330 ml soku pomarańczowego 100%
IMG_3093
Jak przygotować?
Arbuza dzielimy na części, wkładamy kawałki do dzbanka. Całość zalewamy sokiem i blendujemy.
IMG_3075Następnie lampki napełniamy Cin&Cinem, możemy go nalać tyle ile chcemy i na ile mamy ochotę.
IMG_3096

Dodajemy zblendowany wcześniej sok.
Gotowe! Smacznego ;>

IMG_3101Udanych i bezpiecznych wakacji wszystkim!
K. :*